臺式真空冷凍干燥機通過冷凍干燥技術在低溫真空環(huán)境下將含水物質中的水分由固態(tài)冰直接升華成水蒸氣排出，從而實現物料的脫水干燥。這一過程大限度地保留了物料的生物活性、化學結構、形態(tài)與風味，廣泛應用于菌種、血清、疫苗、益生菌、中藥材、即食果蔬等熱敏性物質的長期保存。
1、干燥室（凍干倉）
功能：容納待干燥樣品，提供低溫真空環(huán)境；
結構與材質：
通常為透明有機玻璃或不銹鋼鐘罩式結構，便于觀察內部過程；
內壁光滑，耐低溫、耐真空，密封性好；
配備多層托盤，可同時處理多個樣品瓶或培養(yǎng)皿。
2、冷阱（冷凝器）
功能：
捕獲從樣品中升華出的水蒸氣，將其重新凝結為冰霜，防止水汽進入真空泵；
是凍干機的核心部件，直接決定干燥效率與極限真空度。
技術特點：
采用雙級壓縮機制冷，溫度可達-55℃至-80℃，遠低于樣品共晶點；
冷阱捕冰量（如3-6kg/24h）是衡量性能的重要指標；
表面鍍層防銹，便于后期除霜。
3、制冷系統(tǒng)
功能：為冷阱與樣品提供持續(xù)低溫；
組成：
壓縮機（核心動力源）、冷凝器、蒸發(fā)器、節(jié)流裝置；
采用環(huán)保制冷劑（如R404A、R508B），高效節(jié)能；
配備過熱、過流保護，確保長期穩(wěn)定運行。
4、真空系統(tǒng)
功能：抽除干燥室與冷阱內的空氣，建立并維持真空環(huán)境（通常1-10Pa）；
組成：
旋片式真空泵（主流配置），抽氣速度快，極限真空度高；
真空泵油需定期更換，防止水汽污染；
配備真空度傳感器與電磁閥，實現自動控制。
5、加熱系統(tǒng)（可選）
功能：
在初級干燥后期或次級干燥階段，對樣品隔板進行溫和加熱，加速水分升華與解析；
提高干燥效率，縮短周期。
特點：
采用電加熱或硅油循環(huán)加熱，溫度控制精確（±1℃）；
可編程控溫，避免樣品過熱失活。
